راهنمای سفر به تونس

جاذبه هایی که باید در کشور تونس ببینید و کارهایی که باید انجام دهید:

از پهنای گسترده ی ساحل که با خانه های زیبا پوشیده شده گرفته، تا خرابه های باستانی بزرگ و تپه های گسترده و غلتان صحرا، کشور تونس هر چیزی که درباره آفریقای شمالی فریبنده است را در خود نگه می دارد.

در راهنمای سفر به تونس سفرمی شما را با جاذبه های گردشگری و تاریخی کشور تونس آشنا می سازیم.

از کهکشانی بسیار دورتر از متمتا (Matmata) بازدید کنید

بخاطر نقش اساسی در اولین فیلم جنگ ستارگان (Star Wars)، ساکنان زیرزمینی متمتا، هر روزه صدها بازدید کننده را جذب می کنند. جاذبه ی اصلی در اینجا هتل سیدی دریس (Hotel Sidi Driss) می باشد، که به عنوان مغازه خواربار در قسمت چهارم فیلم امید جدید استفاده شد، و هنوز هم خانه ی تعداد زیادی از اموال شخصی جنگ ستارگان می باشد. اگر دوست داشته باشید، هنوز هم می توانید در اینجا مانند انسان های غارنشین بخوابید.

همه چیز را در شبه جزیره ی کیپ بن (Cap Bon Peninsula) داشته باشید

در شبه جزیره ی کیپ بن برای هرکسی یک چیزی وجود دارد. جستجوگران خورشید و دریا، ملایمت های تفریحگاهِ نابوئل (Nabuel) را دوست خواهند داشت. حریصان فرهنگ می توانند برج و باروی کیلیبیا (Kelibia)، معدن سنگ رومی ها در غار الکبیر (Ghar el-khabir) و خرابه های کارتاژی ِ کرکوانس (Punic ruins of Kerkouane) را کشف کنند، و همه می توانند از باریکه ی ساحلی دوست داشتنی ال هاواریا (El Haouaria) لذت ببرند.

با دریاچه ی ایچ کول (lake Ichkeul) به طبیعت باز گردید

در شمالی ترین قسمت کشور، میراث ثبت شده جهانی یعنی دریاچه ی ایچ کول یک محل امن برای حامیان پرنده و عاشقان طبیعت می باشد. بهترین زمان بازدید از اینجا بین ماه های دسامبر و مارچ می باشد، زمانی که هزاران پرنده ی مهاجر – از جمله فلامینگوها، مرغ های ماهیخوار سفید و لک لک ها _ بر این تالاب ها فرود می آیند تا زمستان را پشت سر گذارند.

گردش در صحرا

مایه ی خجالت است که بدون چشیدن لذت خط افق متروکه ی مهیجی که نیمه ی جنوبی کشور را می سازد به تونس بیایید. تعدادی از شرکت ها، سفرهای صحرایی را سازماندهی می کنند، که این سفرها از چند ساعت شترسواری تا یک سفر کامل در شنزارها تغییر می کند.

شهر سیدی بو سعید (Sidi Bou Said) را کشف کنید

سیدی بو سعید که به طور مجللی ظریف و از لحاظ زیبایی حیرت انگیز است، یک تصویری از ساختمان های آبی سفیدی که در بالای دریای مدیترانه قرار گرفته است، می باشد. در کوچه های تاریک سنگ فرش شده ی روستا پرسه بزنید، در یک قهوه خانه ی کنار صخره برای خوردن قهوه ی عربی خوش طعم توقف کنید و سپس از ساحل قدیمی لذت ببرید. این یک سفر روزانه ی آسان در کشور تونس می باشد.

در دجربا (Djerba) همه چیز را آسان بگیرید

جزیره ی خنک دجربا یک قصیده ی کوتاه مدیترانه ای به همراه روستاهای آهک کاری شده، بازارهای هنرهای دستی و ساحل های حیرت انگیز و همچنین درختان خرما می باشد. این محل یک جای عالی برای آرامش گرفتن، انجام کارهایی بیشتر از نگاه کردن به مغازه ها، لذت بردن از غذاهای دریایی تازه و روی شن ها دراز کشیدن می باشد.

گردش در زیر دریا در اطراف تابارکا (Tabarka)

تابارکا بهترین نقطه ی کشور تونس برای غواصی کردن و شیرجه زدن می باشد. خود شهر یک تفریحگاه دریاکنار زیبا و آرام بوده که استایل قدیمی از آن تراوش می کند، و یک توقفگاه دوست داشتنی برای انرژی بخشیدن به هیجان سفرتان است. دنیای جادوییِ زیر آب جزیره های گالیت (Galite Islands) خیلی دور از ساحل نیست و جاذبه ی اصلی برای طرفداران غواصی هستند.

غوطه ور شدن در ارتعاشات آرام پایتخت

کشور تونس که در طی قرن ها توسط ترکیبی از نفوذهای امپراطوری عثمانی، عرب و مستعمراتی فرانسه شکل گرفته است، یک ترکیب درهم و برهم حیرت انگیز از قدیم و جدید می باشد. در کوچه های پشتی تاریک مدینه، پیرمردان قلیان می کشیدند و تخته نرد بازی می‌ کردند، در حالی که کافه های خیابان های پهناور مدل فرانسویِ مدرن، با جوان های تیزهوشی پرشده بودند که با لپ تاپ سرگرم بودند و یا با موبایل های خود صحبت می‌ کردند.

بخار گرفتن با محلی ها در یک حمام

یک تجربه ی بسیار ضروری کشور تونس، بازدید از یک حمام، یعنی یک حمام سنتی “ترکی” می باشد. آن حمام ترکیبی از یک گرمابه ی عمومی و یک سونای فنلاندی، در محلی با کاشی های قدیمی فراوان می باشد. این رسم به تاریخ زمان رومی ها و کارتاژ برمی گردد، یعنی زمانی که چشمه های طبیعی آب گرم بیشتر یافت می شدند. امروزه تجربه های ۵ ستاره ی چشمه ی آب معدنی وجود دارد، درحالی که حمام های سنتی از قبیل الکچاچین (El-Kachachine) به عنوان محل معماری درحال خراب شدن می‌باشند.

پیدا کردن نیرو در شوت الجریده (Chott El Jerid)

کفه ی نمکی شوت الجریده که ۵ هزار کیلومتر مربع امتداد یافته است، یک وابستگی هیپنوتیزم کننده به جهان آینده دارد که از آن برای اثر بزرگی بر روی فیلم های جنگ ستارگان استفاده شد. در تابستان پوسته ی نمکی خشک مانند آبله تاول زده و در گرما سوسو میزند، در حالی که در زمستان بخش هایی از آن سیل زده می شود و باید به وسیله ی قایق از روی آن حرکت کرد. بیشتر مردم برای دیدن شوت الجریده، در توزئور (Tozeur) می مانند.

سفر بر تپه های شنی

تپه های شنی گرَند اِرگ اُریِنتال (Grand Erg Oriental) با موج هایی در سرتاسر افق حرکت می کند. از این چشم انداز هیپنوتیزم کننده در فیلم بیمار انگلیسی (The English Patient) استفاده شد و از آن زمان یکی از مشهورترین گوشه های صحرا شده است. از روی بیابان خاکی پایگاه مرزی دوز (Douz) می توانید سفرهای شترها یا سفرهای 4 در 4 به سمت تپه ها را سازماندهی کنید. اسکی روی تپه های شنی و درشکه سواری بر تپه های بیابان نیز در دسترس هستند.

حمایت از سوسه (Sousse)

سوسه مانند باردو (Bardo) در تابستان سال 2015 مورد هدف حمله ی تروریستی قرار گرفت. قبل از آن سوسه یک شهر ساحلی شاداب بود، مخصوصا ساحل بوجعفر (Boujaffar Beach) با امتداد طولانی شن های سفید و نوار زندگی شبانه ی سرزنده اش سرشار از زندگی بود، اما جهانگردی طبیعتا کمی کاهش یافته است. سوسه یک تاریخچه ی طولانی دارد که به فنیقی ها باز گشته، و بخاطر آن دوره اینجا یک شهر ساحلی مهم به شمار می رفت. امید بر این است که سوسه بهبود پیدا خواهد کرد.

بازگشت به گذشته در بولا رگیا (Bulla Regia)

خرابه های رومی نیمه زیر زمینیِ بولا رگیا یکی از پرابهت ترین مناطق باستان شناسی کشور تونس می باشد. رومی ها در اینجا از معماری زیر زمینی استفاده کردند تا از گرمای کشنده فرار کنند، اما طراحی نامتداول منطقه از فرسایش اینجا در گذر زمان جلوگیری کرده است و یک شانس نایابی برای کشف کامل خانه های ییلاقی رومی ها ارائه می دهد.

حمام آفتاب گرفتن در شکوه ال جم (El-Jem)

برای شماری زیادی از بازدیدکنندگان، سالن بزرگ ال جم (El-Jem colosseum) که میراث جهانی یونسکو است یک بخش تاریخی برجسته ی کشور تونس می باشد. این ساختمان در قرن سوم ساخته شده است. این ساختارِ بسیار قدیمی درگذشته تا جمعیت حدود ۳۵۰۰۰ نفر را در خود نگه داشته است و امروزه مانند برجی بر شهر های اطراف مدرن می باشد. اینجا بزرگترین آمفی تئاتر در آفریقای شمالی و آمفی تئاتر بزرگ طراحی شده ی خود روم بوده است، و مثالی از چگونگی دستیابی ارتش بزرگ رومی به قلب کشور تونس می باشد.

حفاری در خرابه های دووگا (Dougga)

سایت میراث جهانی یونسکو یکی از بهترین محل های محافظت از خرابه های باستانی آفریقای شمالی است. اگرچه بیشتر یادبودهای باقی مانده از دوره رومی ها هستند، اما تاریخچه ی دووگا مستقیما به قرن ششم باز می گردد. درحالی که موقعیت مهیج آن و ساختمان های پهناور شگفت آور و معبدهایش، یکی از تحت تاثیر گذار ترین جاذبه های توریستی کشور تونس می باشد.

نشان دادن همبستگی در موزه ی باردو

باردو یکی از مهمترین موزه های کشور تونس بوده و در سال ۲۰۱۵ هدف حمله ی تروریستی قرار گرفت. اما دوباره یک مراسم بازگشایی انجام شد (با امنیت بالا) که همزمان با رژه ی همبستگی از شهر تونس بود.

خرید و زندگی شبانه در کشور تونس

خرید در کشور تونس 

شهر های بزرگ تر کشور تونس، از قبیل شهر تونس، قیروان، سوسه و صفاقس مکان های عالی برای خرید صنایع دستی مردم تونس هستند، اما شاید مجبور شوید چانه بزنید. اگر ترجیح می دهید وحشت زده نشوید، کارگاه ها و مغازه هایی وجود دارند که بازدید کننده ها می توانند کالاهایی با قیمت ثابت بخرند. مغازه های سوغاتی در مناطق تفریحگاهی به وفور یافت می شوند، اما شاید مجبور باشید برای پیدا کردن کالای با کیفیت کمی بیشتر تلاش کنید.

بر اساس آنچه که شما می خرید، خریدهای خاص شامل مس و برنج، مجسمه های چوب زیتون و کالاهای چرمی از قبیل صندل ها و کیف ها، لباس ها (عباها، لباس های بلند)، عطرهای روغنی، ظروف سفالی و سرامیکی، نقره، جواهرات مینا کاری شده و شیشه ها (با فلوت) می شود. شهر سیدی بو سعید (Sidi Bou Said) بخاطر قفس های چوبی دکوریش مشهور است. شهر نابل مرکز تولید سفالگری با کارگاه های مستقل فراوانی است که کارهای کاشی به همراه بقیه کارهای هنری سرامیکی می فروشد.

قالیچه ها و فرش ها کالای خوبی برای خرید هستند. شهر قیروان پایتخت فرش تونس است و در شهر دلال های فرش زیادی با فرش های مجلل محلی وجود دارند. بیشتر دلال های فرش، کارشناس های زیرکی در هنر دستی فرش هستند و می توانند در هنگام انتخاب فرش کمک دهنده عالی ای باشند. متاسفانه با این وجود، امکان دروغ و فریب کمی وجود دارد، بنابراین وقتی فرش می خرید مراقب این مسئله باشید.

فرش های تونسی به طور کلی، جسورانه طراحی شده و در رنگ آمیزی بی صداتر از همتاهای آسیای مرکزی خودشان هستند. دو نوع مدل اصلی بافته شده (بدون کرک) و گره ای (کرکی) می باشد. به دنبال قطعه های بربر سنتی (Berber)، به نام آلوچا (alloucha) باشید. کیفیت همه فرش ها توسط دفتر ملی صنایع دستی به شدت کنترل می شوند و برچسبی به آن متصل می شود که کیفیت و درجه بندی فرش را نشان می دهد. بهترین نصیحت این است که فقط فرشی را که دوست دارید بخرید و هیچ وقت بدون تصمیم گیری خرید نکنید. اگر فرشی را دیده اید که فکر می کنید شاید دوست داشته باشید آن را بخرید، از فروشنده بخواهید آن را از بقیه جدا کند تا جداگانه به آن نگاهی بیندازید.

زندگی شبانه در کشور تونس

سرگرمی عصرانه ی محلی ها سنت رفتن به قهوه خانه ها است. حتی کوچکترین شهر ها هم یک یا دو قهوه خانه دارند تا مردم همین که خورشید غروب می کند دور هم جمع شوند. جالب ترین آنها، محل های کوچکی هستند که در پیاده رو خیابان پخش شده اند، جایی که مشتری ها قلیون می‌کشند، تخت نرد بازی می کنند، و چای یا قهوه می نوشند.

در شهرهای بزرگتراز قبیل شهر تونس، صفاقس و سوسه، این مکان های سنتی تر معمولا در اطراف مدینه یافت می شوند. بخش های جدید شهر معمولا سازگاری مدرن قهوه خانه را که بیشتر حس اروپایی دارند به نمایش در می آورند. گذراندن غروب در یک کافه سنتی می تواند یک راه عالی برای رفتن به زیر پوسته زندگی محلی باشد.

سینما نیز شدیدا در میان تونسی ها مشهور است. فیلم ها معمولا به زبان عربی یا فرانسه هستند و این امر در چندین تئاتر شهر تونس نیز صدق می کند. تابستان فصل فستیوال های هنری است، یعنی زمانی که هنرمندان سنتی و بین المللی به تابارکا، کارتاژ، همامات و نابئول می رسند.

غذا و نوشیدنی تونس

غذای تونسی، عناصر عربی، بربر، اروپایی و عنصرهای شرق میانه را ترکیب می کند. غذاها با روغن زیتون پخته می شوند و با تخم بادیان رومی، گشنیز، زیره سبز، زیره سیاه، دارچین یا زعفران تند می شوند و با رایحه نعناع، شکوفه پرتقال یا آب گل رز طعم دار می شوند؛ بیشتر غذاها با فلفل تند و چاشنی سیر همراه می شوند.

در ساحل غذاهای دریایی تازه خواهید یافت، درحالی که در منوی منطقه جنوبی صحرا اغلب غذای مخصوص بربر، یعنی تاس کباب سالم و بی نظیر وجود دارد. غذای جوجه بریانی و بره کبابی در سراسر کشور مشهور است. سالادهایی که یک بخش مرکزی رژیم تمام سال را شکل می دهند، ساده و سبک می باشند.

اگر چیزهای شیرین دوست دارید، در تونس نا امید نخواهید شد. یک ردیف گیج کننده از شیرینی های سبک خاورمیانه و کیک برای انتخاب وجود دارد. آنها اغلب شامل آجیل های زیادی می شوند و در عسل و شربت خیسانده می شوند. همچنین شیرینی های خوشمزه باقی مانده از سال های فرمانروایی فرانسه وجود دارند، بنابراین انتظار شیرینی های رولتی و شکلات هایی که در دهان آب می شوند را داشته باشید.

غذاهای مخصوص

• دانه های کوسکوس یا بلغور گندم عربی: سلومینای گرد با گوشت، ماهی یا سس سبزیجات سرو می شود.
• حریصا: یک خمیر داغ از فلفل ها، گوجه ها، ادویه های تند و یا روغن زیتون گرفته شده.
• سالاد مچویا: سالاد سبزیجات کبابی، مخصوصا  فلفل ها، گاهی اوقات با تیکه های تخم مرغ جوش داده مزین می شود.
• تاجین: یک نوع پای فلفلی، سرد سرو می شود، نباید با غذای مراکشی (Moroccan) همین اسم اشتباه گرفته شود.
• بریک: نسخه تونسی بورک ترکی، یک شیرینی کاملا سرخ شده است. مواد اولیه مشترک شامل ماهی تن، تخم مرغ، پیاز، کپیر و جعفری می باشد.
• مِرگیوز: یک سس گوشت فلفلی شدید.
• فیلفیماهشی: فلفل پر شده با گوشت گاو و حریصا.
• لَبلبی: سوپ مرغ با سیر و زیره سیاه فراوان.
• مارکا: یک تاس کباب آرام پخته شده از گوشت و سبزیجات، مخصوصا با گوجه و زیتون .
• اوجیا: تخم مرغ خاگینه تونسی، معمولا با حریصا تند شده، همچنین با گوجه ، فلفل و گاهی اوقات با گوشت همراه می شود.

انعام

انعام واجب نیست، اما پیش خدمت ها و رانندگان تاکسی معمولا چند سکه انعام می گیرند؛ پیش خدمت ها در رستوران های توریستی به ۱۰ درصد عادت دارند.